有人說:「酵素是一種幫助身體消化代謝的產物」

這句話說的沒錯,但也不完全是對的。因為,酵素能夠帶給人體的幫助實在相當多,不只是消化作用,在代謝作用、細胞運作上都有許多作用!不過,本文主要針對消化酵素進行討論,了解最基本的酵素作用,提升身體的功能,幫助身體更健康。

酵素如何幫助消化?

人體中最基本的消化酵素有澱粉酵素、蛋白質酵素、脂肪酵素,他們分別有著不同作用,用來分解它們名稱前面的食物。舉例來說:澱粉酵素存在唾液當中,所以當吃進去的食物有含"澱粉"的成分,就會被唾液中的澱粉酵素分解,這也是為什麼在吃米飯的時候,只要咬的夠久就能夠吃到甜甜的感覺,因為米飯是一種澱粉,它已經被唾液中的酵素所分解。而其他的酵素,在胃中有蛋白酵素,膽當中的膽汁能夠乳化脂肪,小腸中能夠分解澱粉、蛋白質、脂肪的酵素。

食物如果沒有適當被消化,會有什麼後果?

現代人的生活習慣,常有飲食過量的問題產生,這會導致身體器官過度使用,造成身體為了要有足夠的酵素能夠分解食物,而過度的產生酵素,這會讓身體的其他作用減緩,讓酵素都著重在消化上。以至於在吃太飽的情況下,總是會覺得想睡,有身體不適的狀態。假設食物沒辦法順利消化完,會導致這些食物和腸道中的菌種產生作用,導致毒素產生,讓身體產生疾病根源,不僅腸胃會感覺到不適,毒素的累積也可能引發其他疾病。

人體真的需要補充酵素嗎?

酵素在人體中雖然會自動生產,但它能夠提供的量卻是有限的,並且隨著年紀增長,能夠生產的量也會逐漸減少。酵素的補充是一種幫助身體不過度勞累的方式,也能讓身體儲存酵素,在進食時不會把儲存的酵素過度拿出來使用,可以讓身體有比較長久的運作。一般人都需要補充酵素,而若是像過勞者、運動員,則更需要補充。因為在過勞的狀況下,酵素也會被大量使用,透過補充酵素不僅能夠讓身體不要再過度勞累,也能夠幫助修復身體的損傷及乳酸等。

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